今食べてもらいたいもの！
こんにちは(^▽^)
8月も中盤に差し掛かりましたね。
前回は夏バテ予防について（https://www.is-markis.com/fcblog/120687.html）お話させていただきましたので
今回は夏に食べると良い食べ物について書いていこうと思います。
個人的にはまずは何よりも季節のものを摂り入れると良いと思ってます♪
季節野菜とは、その野菜にとって一番良い生育条件が整った環境で育ってるため本来の美味しさが引き出され、
栄養価も高くなるようですし、スーパーなどでも新鮮なものを気軽に手に入れられますよね！
代表的な夏野菜と、メリットなどを簡単にご紹介させてください。
きゅうり
夏野菜の代表と言ってもおかしくないですが、今は通年売られていてご存じない方もいらっしゃるかも。
きゅうりは約９０％が水分でできており水分補給にも良い野菜です。
また体温を下げてくれる野菜ともいわれてます。お祭りの屋台にあるきゅうりの一本付けとかは個人的に大好きです。
浮腫みの防止にも良いですよ！
手軽に食べれますが、カロリーのことを考えるとマヨネーズのつけすぎにはご注意を(*_*)
トマト
こちらも夏野菜の代表で、水分が多く含まれてる野菜の一つです。
リコピンという成分のおかげで抗酸化作用が高く、紫外線から肌を守ってくれ老化防止にも良いそうです！
トマトは生で食べる方が多いかと思いますが、加熱してあげることで甘みや旨味が増しますので丸ごと調理するのがお勧めです。
トマトソースとかミートソースなどを生のトマトでたっぷり作ってみられませんか？？？
とうもろこし
世界三大穀物の一つでもあるとうもろこしは、野菜の中では少し高カロリーなほうではありますが
このトウモロコシの糖質は消化吸収が速く疲労回復やエネルギーチャージにはもってこいです。
甘くて食べやすいので夏のおやつにも良いですよね。
とうもろこしは皮付きのままラップにくるんで、レンジで５分チンして少し置いておくだけで大丈夫です。
炊飯器でとうもろこしご飯とかも美味しいですね♪
ズッキーニ
個人的に大好きなズッキーニ！きゅうりっぽいですが、かぼちゃの仲間です。
きゅうり以上の約９５％が水分でできてるにもかかわらず、他のビタミンなどの栄養もしっかり含まれてます。
実はその栄養の多くが皮に含まれてますので、調理の際には皮付きのままをおすすめします。
オリーブオイルで焼くだけでも美味しいし、ラタトゥイユなどにももってこいですね。
お店などだとこの時期は天婦羅で出てきたりもしますね！
ゴーヤ
沖縄のイメージに加え、苦くて苦手という人と大好きという人がすごく分かれる印象の野菜ですがこちらも夏野菜ですね。
独特な苦みはありますが非常に栄養豊富な野菜です。
塩もみして５分ほど放置したり、熱湯でさっと茹でたりすると苦みが軽減されます。
また生よりも脂でコーティングすることで更に苦みを感じにくくなるので炒め物の方が取り入れやすそうですね。
代表格は当然ゴーヤチャンプルーですね(*^^*)
なす
夏野菜で個人的に二番目に好きな茄子！
しかもこの時期の茄子が好きです！圧倒的に美味しい気がします！
低カロリーな野菜ですが、食物繊維、ビタミン、ミネラルを沢山含んでます。
さらにこちらも浮腫みの解消にも効果的です。
茄子に含まれる水溶性の栄養素を逃がさない為にも、油を使う調理法がお勧めです。
他にも
オクラ、みょうが、枝豆、冬瓜、すいか、ピーマンなど沢山ありますので
是非皆さんお好きな夏野菜を見つけて召し上がってみてください(*^^*)
しっかり身体の中を整えたら、あとはお任せください！
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